魔都潮人圈几乎都造的BB Bomb,有个帅哥老板,人送外号“上海王阳明”,想必大家也都有耳闻的吧?
没想到家里有矿、懂吃懂玩懂潮流的他,现在又搞事情!请来沧浪亭的老师傅,开了间本帮时尚面馆。
独一无二的设计师手作灯、装饰画
私人珍藏款真龙袍、Supreme金砖
扇子做菜单、霓虹门头…
有种 潮玩×本帮面 联名的感觉
开业不到2个月,各路潮人都去打过卡了!
“上海王阳明”开的精致时尚面馆
风林火山FURINKAZAN
?建国东路341号中海环宇荟1层L109
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新晋潮流商场里的时尚面馆
藏了件龙袍,Supreme金砖都镶墙里

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以颇有质感的墨绿色为主打,像是走进了竹林。搭配姜黄色的皮质沙发,时髦到不敢相信这竟然是家老上海本帮面馆。
进门就被美到的吊灯,做成了宇宙轨道的样子,星火闪耀,像藏了整个宇宙~
老板说,这展灯是设计师朋友特别定制的,12位师傅,通宵了3天才手工串制出来,绝对独一无二!
竟然还藏了一件龙袍!是真的哦,老板的个人珍藏,真·家里有矿!羡慕

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连龙袍都有了,像把Supreme金砖镶进墙里这种事,斑长也就看淡了吧
门口的Slogan霓虹灯牌,恍惚间,还以为到了BB Bomb,潮流感十足。
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一碗记忆里的老上海本帮面
浇头、汤底、面…原来这么讲究
每份浇头都现炒、小麦面粉做的面、香气扑鼻的酱油汤底…
浇头、面、汤底,每样都精致,一道来尝尝看,是不是记忆里的那碗面。
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弹脆虾鳝面
店里的人气主打款之一,沧浪亭老师傅的拿手菜哦~

店里的浇头每份都现炒,鳝丝虾仁一个浇头,为了保证口感,还要分2次做!光用心程度就值得夸一夸。
更别说活杀的鳝丝、大颗虾仁这样的良心食材了~
裹粉烫、炸出来的鳝丝,绝对跟别家的不一样!酥脆又不失鲜嫩,外面裹得特制秘酱,咸甜适宜,立马光盘!
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青龙无双面
店里的招牌,把本帮面做出了西餐的感觉,阿拉上海面条也可以很时髦的!
整只活杀小青龙,配上手工现拆的蟹粉,用葱油拌面做基底,一碗下去绝对满足!还有粤式的鲍汁、川味泡椒2种可选哦~
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牛腩面
牛腩肥瘦相间,入口即化,怎么也得3个小时以上,才能炖的那么酥烂。
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本帮面经典款
回转千肠面
至臻猪肝面
又是两道上海本帮面的经典,但要把经典做得好吃,就十分考验功力了~
大肠,奢侈到只用顶头上的一段,1头猪也就那么7-8公分,用料绝对考究!

不薄也不能太厚的猪肝,冰箱冷藏4-5个小时,连酱都要上2次,每片都入味软糯的整整好,不要太好吃!
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还是个营业到0点的隐藏小酒馆
除了面以外,还能吃吃炸物、喝喝小酒。丹桂飘香,斑长就来了壶桂花酿,超瑟意~
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“上海王阳明”为爸爸找寻老上海的味道
40年的沧浪亭老师傅都请来了
每个上海小囡记忆里,都有一碗浓油赤酱的老上海本帮面。
但随着城市的变化,浇头、面和汤底还是老三样,“那个味道”却没有了。
“满足老克勒爸爸一辈子喜欢吃本帮面的愿望”,就是主理人小哥哥开“风林火山”的初衷。
为此,他把做了40多年本帮菜、在沧浪亭工作过的上海老师傅都请来了!
“看浇头的色面和光泽,你就会知道,用别人餐馆做 2 道炒菜的时间,来做 1 道浇头。”老师傅讲起来满满的骄傲。
面也是特别定制,用了小麦面粉,比龙须面还略粗一些,吃到嘴里嚼劲十足,酱油汤清澈咸香。
嗯!实名认证,是小时候的味道没错了!
“风林火山”,取自《孙子兵法》之中“其疾如风,其徐如林,侵掠如火,不动如山。”
这家新开的本帮面馆,从装饰到态度,仿佛都印证着这个名字的意义…
斑长小Tips:1. 因为浇头是现炒的,大概要等待15-20分钟2.「青龙无双面」等待时间会稍微再久一些,25分钟左右3.「青龙无双面」每天限量供应8-10碗,先到先得哦
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风林火山FURINKAZAN
地址:建国东路341号中海环宇荟1层L109
时间:11:00—24:00
电话:021-53098191
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